Denuncian ganaderos que en medio de la contingencia sanitaria por el coronavirus, carniceros están especulando con el precio de los cárnicos, pues mientras el ganado ha bajado su costo considerablemente, la carne al consumidor final cada vez se cotiza más cara.
Actualmente el precio del ganado ha ido a la baja, pues mientras la carne en canal ha bajado de los 45 pesos el kilo a los 38, esto en el caso del ganado gordo, la realidad es que en las carnicerías se ha incrementado de forma considerable el precio de los cárnicos.
José de Jesús Guzmán de Alba, presidente de la Unión Ganadera Regional Hidrocálida, señaló a El Ojo de Aguascalientes que “la razón es que dicen los carniceros que venden menos y al estar vendiendo menos tienen que darla más cara para poder sacar sus costos fijos y ese es el problema”.
Cuestionó “cómo es posible que la carne esté cara y el ganado esté barato, pues desgraciadamente sí está pasando eso”.
Detalló que “al engordador por un lado le pagan barato el ganado, y por otro los insumos”, como es el caso del grano, “están subiendo y desafortunadamente eso no se refleja en el producto final que debería de ser más barato al consumidor final y no es así, los carniceros siguen dándolo más caro para sacar sus costos”.
Indicó que “la materia prima es la canal de res, esa ha estado bajando, pero ellos (los carniceros) lo que dicen es que venían 200 kilos diarios de carne y ahora vendo 80, para sacar el costo del carnicero, de la luz, de la renta, la estoy dando cara, sino no saco el costo. Debería de ser al revés, si el ganado está barato tú bájale el precio de la carne para que se venda más y ellos dicen que sí le bajo el precio de la carne no saco mis costos”.
Actualmente el precio del ganado ha ido a la baja, pues mientras la carne en canal ha bajado de los 45 pesos el kilo a los 38, esto en el caso del ganado gordo, la realidad es que en las carnicerías se ha incrementado de forma considerable el precio de los cárnicos.
José de Jesús Guzmán de Alba, presidente de la Unión Ganadera Regional Hidrocálida, señaló a El Ojo de Aguascalientes que “la razón es que dicen los carniceros que venden menos y al estar vendiendo menos tienen que darla más cara para poder sacar sus costos fijos y ese es el problema”.
Cuestionó “cómo es posible que la carne esté cara y el ganado esté barato, pues desgraciadamente sí está pasando eso”.
Detalló que “al engordador por un lado le pagan barato el ganado, y por otro los insumos”, como es el caso del grano, “están subiendo y desafortunadamente eso no se refleja en el producto final que debería de ser más barato al consumidor final y no es así, los carniceros siguen dándolo más caro para sacar sus costos”.
Indicó que “la materia prima es la canal de res, esa ha estado bajando, pero ellos (los carniceros) lo que dicen es que venían 200 kilos diarios de carne y ahora vendo 80, para sacar el costo del carnicero, de la luz, de la renta, la estoy dando cara, sino no saco el costo. Debería de ser al revés, si el ganado está barato tú bájale el precio de la carne para que se venda más y ellos dicen que sí le bajo el precio de la carne no saco mis costos”.
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